Тепловое оборудование

1600х1000х1000

330

1,2

200

Россия

[]

Парогенератор газовый

Макс рабочее давление, МПа - 0,07 / 0,7 / 1,3 по выбору заказчика.
Максимальный расход топлива, м3/час (газ) - 14.

664000.00

863200.00

1062400.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1600х1000х1000
Установленная мощность, кВт: 1,2
Вес, кг: 330
Производительность, кг/час: 200
Страна изготовитель: Россия

135

Россия

[]

754х622х197

Газовая сковорода, 70 л

+100 … +340

Подключение    - газ.
Полная газовая мощность, кВт - 20.

185000.00

1045

286000.00

352000.00

940

Высота, мм: 940
Размеры внутренние, мм: 754х622х197
Вес, кг: 135
Страна изготовитель: Россия
Рабочая температура, ºC: +100 … +340
Глубина, мм: 1045

2400х1100х1350

650

3

400

Россия

[]

Парогенератор газовый

945000.00

863200.00

1062400.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1600х1000х1000
Установленная мощность, кВт: 1,2
Вес, кг: 330
Производительность, кг/час: 300
Страна изготовитель: Россия

395x475x270

8

220

2,8

[]

Чебуречница

13500.00

27000.00

34000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 395x475x270
Установленная мощность, кВт: 2,8
Вес, кг: 8
Напряжение, В: 220
Количество масла, необходимого для заливки в масляную ванну, л: 9

840х1045х940

128

380

12

Россия

[]

1100х630х197

Сковорода электрическая, 70 л

+20...+270

Конструкция выполнена из высококачественной нержавеющей стали, боковая и задняя часть обшивки - из крашенного оцинкованного металла. Особенности: Внутренние размеры чаши сковороды: 754х622х197 мм. Площадь пода чаши 0.47 м2. Объем чаши 70 л.

188000.00

253800.00

319600.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 840х1045х940
Установленная мощность, кВт: 12
Размеры внутренние, мм: 1100х630х197
Вес, кг: 128
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Рабочая температура, ºC: +20...+270
Описание товара: Конструкция выполнена из высококачественной нержавеющей стали, боковая и задняя часть обшивки - из крашенного оцинкованного металла. Особенности: Внутренние размеры чаши сковороды: 754х622х197 мм. Площадь пода чаши 0.47 м2. Объем чаши 70 л.

1202х1045х940

179

400

15

[]

1100х630х197

Сковорода электрическая, 120 л

+20...+270

200000.00

270000.00

340000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1202х1045х940
Установленная мощность, кВт: 15
Размеры внутренние, мм: 1100х630х197
Вес, кг: 179
Напряжение, В: 400
Рабочая температура, ºC: +20...+270
Геометрический объем, л: 120
Количество ТЭНов, шт.: 3

605х468х345

13,65

220

[]

Автоклав 42 л

120

37000.00

48600.00

61200.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 605х468х345
Вес, кг: 13,65
Напряжение, В: 220
Максимальная температура внутри камеры, °C: 120

440×685×1080

47

7,5

Россия

[]

Автоклав электрический на 125л

115

Атоклав на 125 литров с автоматическим управлением.  - Комплектация: две кассеты;  - Комплектация предохранительным клапаном - клапан для сброса лишнего давления выше 2,5 атм.; - Материал изготовления нержавеющая сталь. -Автоматика и простота использования - Вы ставите банки в автоклав, заливаете воду, закрываете крышку и выбираете программу приготовления на блоке управления. Процесс приготовления полностью автоматизирован. -Запатентованный автоматический слив воды после приготовления продукта. Вместимость банок: 0,5л - 48 шт., 0,75 - 24 шт., 1л - 16 шт., 3 л. - 8 шт.

169000.00

236600.00

270400.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 440×685×1080
Установленная мощность, кВт: 7,5
Вес, кг: 47
Страна изготовитель: Россия
Максимальная температура внутри камеры, °C: 115

350х482х240

16

220

0,355

[]

Осушитель воздуха

Производительность 24 л/сут.

cb539951-f5fa-11ec-0a80-07de002a3c33

0.00

0.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 350х482х240
Установленная мощность, кВт: 0,355
Вес, кг: 16
Напряжение, В: 220
Описание товара: Производительность 24 л/сут.

560х565х880

85

380

35

[]

Парогенератор

50

3,5-5,5

177000.00

238950.00

300900.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 560х565х880
Установленная мощность, кВт: 35
Вес, кг: 85
Напряжение, В: 380
Производительность пара в час, кг: 50
Рабочее давление, бар: 3,5-5,5

1600х1000х1000

330

1,2

300

Россия

[]

Парогенератор газовый

Макс рабочее давление, МПа - 0,07 / 0,7 / 1,3 по выбору заказчика.
Максимальный расход топлива, м3/час (газ) - 21.

664000.00

863200.00

1062400.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1600х1000х1000
Установленная мощность, кВт: 1,2
Вес, кг: 330
Производительность, кг/час: 300
Страна изготовитель: Россия

534x607x960

31

380

8,1

[]

Аппарат для шаурмы

2,5

38500.00

51975.00

65450.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 534x607x960
Установленная мощность, кВт: 8,1
Вес, кг: 31
Напряжение, В: 380
Скорость вращения, об/мин.: 2,5
Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Array
Назначение цеха (Текст в шапке КП): Array

550х900х950

55

380

[]

20-190

Фритюрница

Напольный

120000.00

4b8c4223-1fab-11ed-0a80-013d00117b36

162000.00

204000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 550х900х950
Вес, кг: 55
Напряжение, В: 380
Температурный режим, °C: 20-190
Объем ванны, не менее, л: 18
Тип установки: Напольный

483х400х281

14,1

220

1,4

[]

Печь СВЧ

340х320х220

16000.00

21600.00

27200.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 483х400х281
Установленная мощность, кВт: 1,4
Вес, кг: 14,1
Напряжение, В: 220
Объем рабочий, л : 23
Внутренние размеры камеры, мм: 340х320х220

900х600х950

60

9

25

[]

Фритюрница (профессиональная промышленная)

3

140-190

180000.00

243000.00

306000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 900х600х950
Установленная мощность, кВт: 9
Вес, кг: 60
Производительность, кг/час: 25
Масса загружаемого продукта, не более, кг: 3
Количество масла, необходимого для заливки в масляную ванну, л: 40
Максимальная температура нагрева, С°: 140-190
Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Array
Назначение цеха (Текст в шапке КП): Array

750х700х800

110

65

[]

Парогенератор

50

120-160

253000.00

478c4384-85c7-11ec-0a80-0606001442f0

328900.00

404800.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 750х700х800
Установленная мощность, кВт: 65
Вес, кг: 110
Производительность пара в час, кг: 50
Температура пара, ℃: 120-160

922x890/950x835

117

220

10,7

Россия

[]

Пароконвектомат

Универсальные направляющие: возможно использование гастроемкостей GN1/1 и пекарских листов 600х400. Расстояние между уровнями: 80мм.

275000.00

371250.00

467500.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 922x890/950x835
Установленная мощность, кВт: 10,7
Вес, кг: 117
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Россия
Диапазон регулировки температуры в камере, ºС: 45-270
Описание товара: Универсальные направляющие: возможно использование гастроемкостей GN1/1 и пекарских листов 600х400. Расстояние между уровнями: 80мм.

1120х705(1030)х1462(1482)

75

220

1,2

Россия

[]

Мармит 2-х блюд

Мармит 2-х блюд предназначен для кратковременного сохранения в горячем состоянии вторых блюд, соусов и гарниров в гастроемкостях и раздачи их потребителю. Способо обогрева гастроёмкойстей- сухой горячий воздух. Плавная регулировка температура  до 85С, внизу нейтральный шкаф для хранения кухонного инвентаря. Комплектуется двумя верхними полками для тарелок,  гастроёмкостями с крышкой и направляющими для подносов. Материал изготовления - комбинированный (нержавеющая сталь + оцинкованный крашенный металл);

78800.00

106380.00

133960.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1120х705(1030)х1462(1482)
Установленная мощность, кВт: 1,2
Вес, кг: 75
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Россия
Описание товара: Мармит 2-х блюд предназначен для кратковременного сохранения в горячем состоянии вторых блюд, соусов и гарниров в гастроемкостях и раздачи их потребителю. Способо обогрева гастроёмкойстей- сухой горячий воздух. Плавная регулировка температура  до 85С, внизу нейтральный шкаф для хранения кухонного инвентаря. Комплектуется двумя верхними полками для тарелок,  гастроёмкостями с крышкой и направляющими для подносов. Материал изготовления - комбинированный (нержавеющая сталь + оцинкованный крашенный металл);

4500

380

95

[]

Вакуумно-сублимационная сушка (1000 кг загрузка)

Установка вакуумной сублимационной сушки продуктов (комплект состоит из двух установок) – предназначена для получения сублимированных продуктов в глубоком вакууме с помощью низкой температуры на десублиматоре, благодаря чему обеспечивается структурная целостность и сохранение большинства исходных свойств сырья – форма, аромат, цвет, вкус, текстура, биологическая активность, питательная ценность, витамины и минералы. Состав установки и принцип работы: Установка состоит из одного герметичного цилиндра, в котором размещен сублиматор и десублиматор. На установке смонтированы: вакуумные датчики Pirany (Edwards), вакуумная линия с клапаном, линия подвода холодильной установки к десублиматору, линия подачи и обратки теплогена к подложкам, линия для оттаивания десублиматора, линия слива воды с десублиматора в дренаж. Вакуумная камера для сублимации оснащена конструкцией с поддонами, для размещения продукта. Нагревательная подложка, которая предназначена для подогрева продукта изготовлена из нержавеющей стали AISI-304. Десублиматор оснащен трубчатым испарителем, который изготовлен в виде набора батареи соединенных между собой труб, подключенных параллейно. Технология заморозки с шокфостером. Продукт (банан, яблоко…) укладывается на поддон высотой 10–15 мм. Поддоны устанавливаются в этажерки. Размер поддона 1000 мм на 500 мм. Полезная площадь поддонов составляет 300 м2. Заполненную рамку закатывают в скороморозильную камеру. Продукт замораживается до Т= - 37 гр.C. После быстрой заморозки поддоны размещают в вакуумно-сублимационной сушке. Холодильная установка для закалочной камеры 1. Холодопроизводительность установки – 12 КВт/час при Т кипении фреона R-404A - 45 гр.C, Т конденсации = +40 гр.C 2. Установка скомплектована низкотемпературной холодильной установкой. 3. Камера изготовлена из сэндвич панелей, толщиной 150 мм. Наполнитель полиуретан. Вакуумно-сублимационная установка, принцип работы: Продукт в предварительно замороженном состоянии, подается в сублимационную камеру, камера закрывается и выкачивается воздух, образуя вакуум c остаточным давлением от 20 до 45 Па. В это время в панели сублиматора подается охлажденный пропиленгликоль, полки предварительно охлаждаются. После загрузки продукта полки начинают подогреваться по программе, согласно графику сублимации, за счет чего лед, находящиеся в продукте после заморозки, переходит в газообразное состояние, минуя фазу жидкости и поступает в испаренном состоянии в камеру десублимации. На панелях десублимации пар намораживается. После полного цикла сушки на испарителе остается лед, толщиной до 25 мм, который подвергается оттайке с помощью горячей воды, оттаянная вода удаляется через сливное отверстие. Панель управления с сенсорным экраном Touch panel (система, полностью автоматизированная со встроенным внешним мониторингом и управлением).  Характеристики установки: Производительность - до 1000 кг испаренной влаги; Толщина металла (вакуумной емкости) - 6 мм нержавейка AISI 304; Форма крышки - торосфера, материал -  AISI 304; Эффективная площадь сублимации -100 м2; Максимальная подводная тепловая мощность нагрева в сублиматоре 75 КВт/час; Площадь десублиматора, м2 (десублиматор 2 шт., работают периодически)- 130; Минимальная температура испарителя десублиматоре - 65 гр. С; Минимальное давление в камера -13 Па; Время полного цикла сушки - От 16 часов (зависит от продукта);

43705000.00

59001750.00

74298500.00

Установленная мощность, кВт: 95
Вес, кг: 4500
Напряжение, В: 380
Описание товара: Установка вакуумной сублимационной сушки продуктов (комплект состоит из двух установок) – предназначена для получения сублимированных продуктов в глубоком вакууме с помощью низкой температуры на десублиматоре, благодаря чему обеспечивается структурная целостность и сохранение большинства исходных свойств сырья – форма, аромат, цвет, вкус, текстура, биологическая активность, питательная ценность, витамины и минералы. Состав установки и принцип работы: Установка состоит из одного герметичного цилиндра, в котором размещен сублиматор и десублиматор. На установке смонтированы: вакуумные датчики Pirany (Edwards), вакуумная линия с клапаном, линия подвода холодильной установки к десублиматору, линия подачи и обратки теплогена к подложкам, линия для оттаивания десублиматора, линия слива воды с десублиматора в дренаж. Вакуумная камера для сублимации оснащена конструкцией с поддонами, для размещения продукта. Нагревательная подложка, которая предназначена для подогрева продукта изготовлена из нержавеющей стали AISI-304. Десублиматор оснащен трубчатым испарителем, который изготовлен в виде набора батареи соединенных между собой труб, подключенных параллейно. Технология заморозки с шокфостером. Продукт (банан, яблоко…) укладывается на поддон высотой 10–15 мм. Поддоны устанавливаются в этажерки. Размер поддона 1000 мм на 500 мм. Полезная площадь поддонов составляет 300 м2. Заполненную рамку закатывают в скороморозильную камеру. Продукт замораживается до Т= - 37 гр.C. После быстрой заморозки поддоны размещают в вакуумно-сублимационной сушке. Холодильная установка для закалочной камеры 1. Холодопроизводительность установки – 12 КВт/час при Т кипении фреона R-404A - 45 гр.C, Т конденсации = +40 гр.C 2. Установка скомплектована низкотемпературной холодильной установкой. 3. Камера изготовлена из сэндвич панелей, толщиной 150 мм. Наполнитель полиуретан. Вакуумно-сублимационная установка, принцип работы: Продукт в предварительно замороженном состоянии, подается в сублимационную камеру, камера закрывается и выкачивается воздух, образуя вакуум c остаточным давлением от 20 до 45 Па. В это время в панели сублиматора подается охлажденный пропиленгликоль, полки предварительно охлаждаются. После загрузки продукта полки начинают подогреваться по программе, согласно графику сублимации, за счет чего лед, находящиеся в продукте после заморозки, переходит в газообразное состояние, минуя фазу жидкости и поступает в испаренном состоянии в камеру десублимации. На панелях десублимации пар намораживается. После полного цикла сушки на испарителе остается лед, толщиной до 25 мм, который подвергается оттайке с помощью горячей воды, оттаянная вода удаляется через сливное отверстие. Панель управления с сенсорным экраном Touch panel (система, полностью автоматизированная со встроенным внешним мониторингом и управлением).  Характеристики установки: Производительность - до 1000 кг испаренной влаги; Толщина металла (вакуумной емкости) - 6 мм нержавейка AISI 304; Форма крышки - торосфера, материал -  AISI 304; Эффективная площадь сублимации -100 м2; Максимальная подводная тепловая мощность нагрева в сублиматоре 75 КВт/час; Площадь десублиматора, м2 (десублиматор 2 шт., работают периодически)- 130; Минимальная температура испарителя десублиматоре - 65 гр. С; Минимальное давление в камера -13 Па; Время полного цикла сушки - От 16 часов (зависит от продукта);

840х865х1050

140

15,5

Россия

10

[]

+30...+270

Пароконвектомат, 10 уровней

950х920х1278

Сенсорная панель управления с TFT-экраном 120 предустановленных программ (до 4 этапов в каждой) Возможность записи до 360 собственных программ, защищённых индивидуальным паролем Регулировка уровня влажности от 0 до 100% Режим "Дельта Т" для деликатного приготовления блюд с автоматическим поддержанием разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере Встроенный таймер (время установки от 1 минуты до 9 часов 59 минут) Функция отложенного старта 6 режимов автоматической мойки с возможностью использования как жидких, так и твёрдых (таблетированных) моющих средств (в комплект поставки входит 1 моющая таблетка с ополаскивающим эффектом для пробной мойки) Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар" Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продуктов 5 скоростей вентилятора – возможность выбрать подходящую скорость для приготовления любых блюд, в том числе деликатных; Совместимое оборудование и аксессуары (приобретаются отдельно):  Гастроёмкости GN 1/1, GN 1/2 или GN 1/3

389800.00

389800

744600.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 840х865х1050
Вес, кг: 140
Установленная мощность, кВт: 15,5
Страна изготовитель: Россия
Количество уровней, шт.: 10
Вес (в упаковке), кг: 190
Температурный режим, °C: +30...+270
Габаритные размеры в упаковке, мм: 950х920х1278
Расстояние между уровнями, мм: 70
Описание товара: Сенсорная панель управления с TFT-экраном 120 предустановленных программ (до 4 этапов в каждой) Возможность записи до 360 собственных программ, защищённых индивидуальным паролем Регулировка уровня влажности от 0 до 100% Режим "Дельта Т" для деликатного приготовления блюд с автоматическим поддержанием разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере Встроенный таймер (время установки от 1 минуты до 9 часов 59 минут) Функция отложенного старта 6 режимов автоматической мойки с возможностью использования как жидких, так и твёрдых (таблетированных) моющих средств (в комплект поставки входит 1 моющая таблетка с ополаскивающим эффектом для пробной мойки) Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар" Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продуктов 5 скоростей вентилятора – возможность выбрать подходящую скорость для приготовления любых блюд, в том числе деликатных; Совместимое оборудование и аксессуары (приобретаются отдельно):  Гастроёмкости GN 1/1, GN 1/2 или GN 1/3