Хлебопекарное и кондитерское оборудование

700x460x20; 700x460x40

Россия

[]

Подовый лист плоский стальной

1900.00

1af75e6b-9159-11eb-0a80-0dd90009649f

2565.00

3230.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 700x460x20; 700x460x40
Страна изготовитель: Россия

2466х2011х2300

560

380

13

Россия

Нержавеющий сталь AISI 304

[]

60-90

Шкаф расстойный электрический проходной

741000.00

462a6e5e-9158-11eb-0a80-07e10009514e

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 2466х2011х2300
Относительная влажность, %: 60-90
Установленная мощность, кВт: 13
Вес, кг: 560
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Материал изготовления: Нержавеющий сталь AISI 304
Вместимость стеллажных тележек: 4-6*

2090х2023х2365

1540

380

75

Россия

[]

Ротационная печь хлебопекарная (электричество)

9,7 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)/ 15,1 м² (при использование 28-ти ярусной стеллажной тележки)

Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 - 180 шт. (при использовании 18-ти ярусной стеллажной тележки) Хлеб формовой при использование кассет 5Л10 - 200 шт. (при использовании 28-ярусных стеллажных тележек) Батон 0.5 кг (6 шт. на противне) - 160 шт. (при использовании 20-ти ярусной стеллажной тележки) Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на 1 противне) - 432 шт. (при использовании 18-ти ярусной стеллажной тележки)

Печь ротационная имеет разборную конструкцию, позволяющую заносить её в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы (возможно изготовление неразборной цельносварной конструкции по желанию покупателя). Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления ротационными печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью: Быстрое снижение температуры в пекарной камере открыванием и закрыванием клапана продувки в процессе или в конце выпечки в автоматическом режиме или вручную, нажатием клавиши; Ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге; Корректировка программ во время выпечки; Задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки; Отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях. Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации. Предусмотрен реверс вращения тележки. Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.

2009000.00

fdcafc07-9157-11eb-0a80-0dd900094cdb

600х900

Ротационная

2562300.00

3226600.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 2090х2023х2365
Тип печи: Ротационная
Установленная мощность, кВт: 75
Вес, кг: 1540
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Размер подового листа, мм: 600х900
Расход воды за один цикл, л: 7
Номинальная тепловая мощность, кВт: 75
Площадь выпечки, м²: 9,7 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)/ 15,1 м² (при использование 28-ти ярусной стеллажной тележки)
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С: 100-300
Производительность:     Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 - 180 шт. (при использовании 18-ти ярусной стеллажной тележки)     Хлеб формовой при использование кассет 5Л10 - 200 шт. (при использовании 28-ярусных стеллажных тележек)     Батон 0.5 кг (6 шт. на противне) - 160 шт. (при использовании 20-ти ярусной стеллажной тележки)     Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на 1 противне) - 432 шт. (при использовании 18-ти ярусной стеллажной тележки)
Описание товара: Печь ротационная имеет разборную конструкцию, позволяющую заносить её в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы (возможно изготовление неразборной цельносварной конструкции по желанию покупателя). Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления ротационными печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью: Быстрое снижение температуры в пекарной камере открыванием и закрыванием клапана продувки в процессе или в конце выпечки в автоматическом режиме или вручную, нажатием клавиши; Ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге; Корректировка программ во время выпечки; Задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки; Отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях. Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации. Предусмотрен реверс вращения тележки. Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.

13

Россия

[]

Дежа

60

23000.00

32200.00

36800.00

Вес, кг: 13
Страна изготовитель: Россия
Обьем дежи, л: 60

2037х1335х2397,5

430

380

4,8

Россия

Нержавеющий сталь AISI 304

[]

Шкаф расстойный электрический

767000.00

4507e852-9158-11eb-0a80-06e70008b6a4

1035450.00

1303900.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 2037х1335х2397,5
Установленная мощность, кВт: 4,8
Вес, кг: 430
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Материал изготовления: Нержавеющий сталь AISI 304
Вместимость стеллажных тележек: 2*;4**

670x1010x1775

70,5

[]

Тележка стеллажная

34800.00

d48f25b4-9158-11eb-0a80-06e70008c647

600x1000x20

46980.00

59160.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 670x1010x1775
Вес, кг: 70,5
Размер подового листа, мм: 600x1000x20

510х610х1720

34,9

18

[]

Тележка (разборная, под лист 450х600)

450х600

23000.00

33480.00

42160.00

Количество уровней, шт.: 18
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 510х610х1720
Вес, кг: 34,9
Размер противня, мм: 450х600

560х674х530

28

220

3,1

Россия

4

[]

от 30 до 280 °С

Печь конвекционная

Конвекционная печь предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.  В комплекте 4 противня 460х340 мм.

460х340

54000.00

29bb5a42-915d-11eb-0a80-01d600097c91

72900.00

91800.00

Количество уровней, шт.: 4
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 560х674х530
Установленная мощность, кВт: 3,1
Вес, кг: 28
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Россия
Температурный режим, °C: от 30 до 280 °С
Расстояние между уровнями, мм: 75
Описание товара: Конвекционная печь предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.  В комплекте 4 противня 460х340 мм.
Размер вмещаемых гастроемкостей, мм: 460х340

560х679х866

26

220

1,2

Россия

8

[]

от +20 до +60

Шкаф расстоечный, 8 уровней

Электромеханическое управление; Температура расстойки: от +20 до +60 °C; Уровень влажности регулируется от 50 до 95% Универсальные направляющие для размещения противней 460х340 мм или гастроёмкостей GN 2/3; Не подключается к водопроводной системе.

GN2/3

58000.00

78300.00

98600.00

Количество уровней, шт.: 8
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 560х679х866
Установленная мощность, кВт: 1,2
Вес, кг: 26
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Россия
Температурный режим, °C: от +20 до +60
Расстояние между уровнями, мм: 75
Описание товара: Электромеханическое управление; Температура расстойки: от +20 до +60 °C; Уровень влажности регулируется от 50 до 95% Универсальные направляющие для размещения противней 460х340 мм или гастроёмкостей GN 2/3; Не подключается к водопроводной системе.
Размер вмещаемых гастроемкостей, мм: GN2/3

610х540х920

37

220

1,2

Россия

10

[]

Расстоечный шкаф

Расстоечный шкаф используется на предприятиях пищевой промышленности и в пекарнях для расстойки тестовых заготовок из дрожжевого теста, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена поддоном для воды. Двери выполнены из стекла. Противни в комплект поставки не входят и заказываются отдельно. Размер противня: 460х320 мм

40000.00

62100.00

78200.00

Количество уровней, шт.: 10
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 610х540х920
Установленная мощность, кВт: 1,2
Вес, кг: 37
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Россия
Описание товара: Расстоечный шкаф используется на предприятиях пищевой промышленности и в пекарнях для расстойки тестовых заготовок из дрожжевого теста, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена поддоном для воды. Двери выполнены из стекла. Противни в комплект поставки не входят и заказываются отдельно. Размер противня: 460х320 мм

570х880х920

21

220

2,6

Китай

5

[]

Шкаф расстоечный

485х770х650

38000.00

51300.00

64600.00

Количество уровней, шт.: 5
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 570х880х920
Установленная мощность, кВт: 2,6
Вес, кг: 21
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Китай
Внутренние размеры камеры, мм: 485х770х650

803х996х1652

111

220

2,4

6

[]

+30...+85

Расстоечный шкаф на 10 листов

Система пароувлажнения за счет испарения влаги из ванны под воздействием температуры. Внутренние размеры камеры: 798х900х555 мм Количество устанавливаемых противней 530х470 мм в одну камеру: 6 шт.  Вместимость: 800х600 мм: 6 шт. 700х460 мм: 6 шт.  400х600 мм: 12 шт.  хлебные формы №7: 144 шт.

110000.00

143000.00

176000.00

Количество уровней, шт.: 6
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 803х996х1652
Установленная мощность, кВт: 2,4
Вес, кг: 111
Напряжение, В: 220
Температурный режим, °C: +30...+85

900x750x1850

58

Россия

[]

Тележка технологическая (пельменная)

140

110900.00

d487e3ce-9158-11eb-0a80-06e70008c641

650x530x20

70200.00

88400.00

18

Количество полок, шт: 18
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 900x750x1850
Вес, кг: 58
Страна изготовитель: Россия
Размер подового листа, мм: 650x530x20
Распределенная нагрузка на тележку, кг: 140

700х460х20

Нержавеющая сталь

[]

Лист подовый стальной 700х460х20 (борт с четырех сторон)

2300.00

3105.00

3910.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 700х460х20
Материал изготовления: Нержавеющая сталь

640х640х1450

230

380

0,75

[]

Тестоделитель-округлитель

Напольный

1060000.00

1417500.00

1785000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 640х640х1450
Установленная мощность, кВт: 0,75
Вес, кг: 230
Напряжение, В: 380
Тип установки: Напольный

2000х1000х900

380

2,5

[]

Стол кондитерский охлаждающий

Стол кондитерский охлаждающий в основе которого нержавеющий лист 4 мм. Предназначен для охлаждение кондитерских, конфетных масс. Холодопроизводительность, ккал: 2500; Хладагент, фреон 22 (хладон 404), кг: 0,7; Объём резервуара охлаждения воды, л: 250; Объём водяной рубашки столешницы, л: 100; Габариты рабочего стола, мм: 2000х1000; Высота бортика, мм: 60;

216000.00

272000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 2000х1000х900
Установленная мощность, кВт: 2,5
Напряжение, В: 380
Описание товара: Стол кондитерский охлаждающий в основе которого нержавеющий лист 4 мм. Предназначен для охлаждение кондитерских, конфетных масс. Холодопроизводительность, ккал: 2500; Хладагент, фреон 22 (хладон 404), кг: 0,7; Объём резервуара охлаждения воды, л: 250; Объём водяной рубашки столешницы, л: 100; Габариты рабочего стола, мм: 2000х1000; Высота бортика, мм: 60;

450х430х350

19,9

220

0,75

30

Южная Корея

[]

Тестораскаточная машина без узла нарезки лапши

Валки выполнены из хрома, корпус - из нержавеющей стали AISI409; Ширина раскатки    240 мм; Толщина раскатки    от 0.5 до 15 мм

24000.00

33600.00

38400.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 450х430х350
Установленная мощность, кВт: 0,75
Вес, кг: 19,9
Напряжение, В: 220
Производительность, кг/час: 30
Страна изготовитель: Южная Корея

842х665х692

11

Италия

[]

Подставка UNOX XR168

40370.00

54499.50

68629.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 842х665х692
Вес, кг: 11
Страна изготовитель: Италия

2265х2358х2412

1650

380

86

Россия

[]

Ротационная печь хлебопекарная (электричество)

11,9 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)

Хлеб формовой при использование кассет 5Л7, 5Л10 - 225 шт. (при использовании 18-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.5 кг (11 шт. на противне) - 176 шт. (при использовании 16-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.3 кг (15 штук на противне) - 270 шт. Мелкоштучные изделия 0.15 кг (32штук на противне) - 576 шт.

Ротационные печи поставляются в разобранном виде, что позволяет заносить их в производственные помещения через стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

1781000.00

fdcafc07-9157-11eb-0a80-0dd900094cdb

600х1100

Ротационная

2404350.00

3027700.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 2265х2358х2412
Тип печи: Ротационная
Установленная мощность, кВт: 86
Вес, кг: 1650
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Размер подового листа, мм: 600х1100
Расход воды за один цикл, л: 10
Номинальная тепловая мощность, кВт: 75
Марка используемых тележек: ТС-10-Р
Площадь выпечки, м²: 11,9 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С: 100-300
Производительность: Хлеб формовой при использование кассет 5Л7, 5Л10 - 225 шт. (при использовании 18-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.5 кг (11 шт. на противне) - 176 шт. (при использовании 16-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.3 кг (15 штук на противне) - 270 шт. Мелкоштучные изделия 0.15 кг (32штук на противне) - 576 шт.
Описание товара: Ротационные печи поставляются в разобранном виде, что позволяет заносить их в производственные помещения через стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

1300x1080x1660

410

380

15,6

Россия

[]

Подовый пекарский шкаф

530х470

Нет

1000х800х180

+20...+270

2.2

199000.00

c76786bb-85c6-11ec-0a80-031a001456b9

268650.00

338300.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1300x1080x1660
Установленная мощность, кВт: 15,6
Вес, кг: 410
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Размер противня, мм: 530х470
Пароувлажнение: Нет
Внутренние размеры камеры, мм:  1000х800х180
Количество камер, шт: 3
Рабочий диапазон температур, °C: +20...+270
Площадь пода, м2: 2.2