Хлебопекарное и кондитерское оборудование

590х650х1700

Россия

12

[]

Тележка-шпилька для гастроемкостей GN 1/1, нерж

GN 2/1 (650х530), GN1/1 (530х325)

Тележка-шпилька  полностью изготовлена из нержавеющей стали.

22000.00

35000.00

40000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 590х650х1700
Страна изготовитель: Россия
Количество уровней, шт.: 12
Размер противня, мм: GN 2/1 (650х530),   GN1/1 (530х325)

1250×740×1300

360

380

6,25

[]

Тестомес, 100 л

100

Данный тип тестомеса подходит для замеса крутого теста при производстве чебуреков, лапши, пельменей, вареников и других полуфабрикатов. Тесто при замесе получается эластичным и упругим, напоминает структуру теста ручного замеса благодаря конструктивным особенностям месильного органа. Он имеет вид расположенных в два ряда лопаток-ножей под углом девяносто градусов относительно приводного вала. Работают лопасти-ножи попарно, качественно перетирая, разрывая тесто между друг другом. Причем подвижный вал всего один. Находится он по центру дежи. Второй вал - неподвижный и расположен на задней стенке дежи. Он усилен снаружи специальной стальной пластиной, которая проходит вдоль всего корпуса и обеспечивает необходимую жесткость конструкции. Тестомес оснащен автоматическим механизмом опрокидования дежи и выгрузки теста. Сверху дежа имеет защитную крышку, предотвращая распыление муки при замешивании теста.

389600.00

525960.00

662320.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1250×740×1300
Установленная мощность, кВт: 6,25
Вес (в упаковке), кг: 420
Вес, кг: 360
Напряжение, В: 380
Обьем дежи, л: 100
Описание товара: Данный тип тестомеса подходит для замеса крутого теста при производстве чебуреков, лапши, пельменей, вареников и других полуфабрикатов. Тесто при замесе получается эластичным и упругим, напоминает структуру теста ручного замеса благодаря конструктивным особенностям месильного органа. Он имеет вид расположенных в два ряда лопаток-ножей под углом девяносто градусов относительно приводного вала. Работают лопасти-ножи попарно, качественно перетирая, разрывая тесто между друг другом. Причем подвижный вал всего один. Находится он по центру дежи. Второй вал - неподвижный и расположен на задней стенке дежи. Он усилен снаружи специальной стальной пластиной, которая проходит вдоль всего корпуса и обеспечивает необходимую жесткость конструкции. Тестомес оснащен автоматическим механизмом опрокидования дежи и выгрузки теста. Сверху дежа имеет защитную крышку, предотвращая распыление муки при замешивании теста.

1690х960х1455

352

380

21

Китай

[]

Печь хлебопекарная c пароувлажнением и каменным подом

600х400

410000.00

Электричество

fe519320-85c6-11ec-0a80-020600147c9c

839700.00

1057400.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1690х960х1455
Энергоноситель: Электричество
Установленная мощность, кВт: 21
Вес, кг: 352
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Китай
Размер противня, мм: 600х400
Количество камер, шт: 3

2090x2028x2384

1610

380

2,5

Россия

[]

Ротационная печь хлебопекарная (газ)

9,7 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)/ 15,1 м² (при использование 28-ти ярусной стеллажной тележки)

Хлеб формовой при использование кассет 5Л7, 5Л10 - 180 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.5 кг (10 шт. на противне) - 160 шт. (при использование 16-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.3 кг (12 шт. на противне) - 216 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки) Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на 1 противне) - 432 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки).

Печь ротационная имеет разборную конструкцию, позволяющую заносить её в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы (возможно изготовление неразборной цельносварной конструкции по желанию покупателя). Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления ротационными печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью: Быстрое снижение температуры в пекарной камере открыванием и закрыванием клапана продувки в процессе или в конце выпечки в автоматическом режиме или вручную, нажатием клавиши; Ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге; Корректировка программ во время выпечки; Задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки; Отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях. Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации. Предусмотрен реверс вращения тележки. Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.

2330000.00

Газ

dfd253f1-9157-11eb-0a80-06e70008af74

600х900

Ротационная

3145500.00

3961000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 2090x2028x2384
Тип печи: Ротационная
Энергоноситель: Газ
Установленная мощность, кВт: 2,5
Вес, кг: 1610
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Размер подового листа, мм: 600х900
Расход воды за один цикл, л: 7
Максимальный расход, газообразное топливо, м³/ч: 8,5
Номинальная тепловая мощность, кВт: 75
Марка используемых тележек: 5817
Площадь выпечки, м²: 9,7 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)/ 15,1 м² (при использование 28-ти ярусной стеллажной тележки)
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С: 100-300
Производительность: Хлеб формовой при использование кассет 5Л7, 5Л10 - 180 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.5 кг (10 шт. на противне) - 160 шт. (при использование 16-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.3 кг (12 шт. на противне) - 216 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки) Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на 1 противне) - 432 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки).
Описание товара: Печь ротационная имеет разборную конструкцию, позволяющую заносить её в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы (возможно изготовление неразборной цельносварной конструкции по желанию покупателя). Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления ротационными печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью: Быстрое снижение температуры в пекарной камере открыванием и закрыванием клапана продувки в процессе или в конце выпечки в автоматическом режиме или вручную, нажатием клавиши; Ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге; Корректировка программ во время выпечки; Задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки; Отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях. Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации. Предусмотрен реверс вращения тележки. Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.

920х580х1142

220

380

2,4

Китай

[]

Тестомес спиральный, 80л

80

Спиральный тестомес используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для замеса различных видов теста с влажностью не более 50%, которое подходит для выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий.  Особенности модели: Механическая защита движущихся деталей. Микровыключатель на крышке дежи. Дежа, решетка и насадки из нержавеющей стали. Загрузка теста - 35 кг. Кол-во скоростей - 2 скорости. Механизм крепления чаши - несъемная дежа. Механизм поднятия головы - неподъемная траверса.

290000.00

391500.00

493000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 920х580х1142
Установленная мощность, кВт: 2,4
Вес (в упаковке), кг: 250
Вес, кг: 220
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Китай
Обьем дежи, л: 80
Описание товара: Спиральный тестомес используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для замеса различных видов теста с влажностью не более 50%, которое подходит для выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий.  Особенности модели: Механическая защита движущихся деталей. Микровыключатель на крышке дежи. Дежа, решетка и насадки из нержавеющей стали. Загрузка теста - 35 кг. Кол-во скоростей - 2 скорости. Механизм крепления чаши - несъемная дежа. Механизм поднятия головы - неподъемная траверса.

495х302х385

36

220

0,45

Китай

[]

Тестомес спиральный

555x355x480

8

Модель оснащена защитной решеткой и микровыключателем. Корпус выполнен из крашенного металла, дежа, месильный орган и защитная решетка выполнены из нержавеющей стали.  Загрузка теста - 3 кг. Кол-во скоростей - 1 скорость. Механизм крепления чаши - несъемная дежа.

49000.00

68600.00

78400.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 495х302х385
Вес, кг: 36
Напряжение, В: 220
Установленная мощность, кВт: 0,45
Страна изготовитель: Китай
Обьем дежи, л: 8
Габаритные размеры в упаковке, мм: 555x355x480

700х320х250

20

220

2,5

Россия

[]

от 50 до 250 °C

Блинный аппарат

Аппарат блинный  предназначен для формования и жарки прямоугольных блинов. Каретка выполнена из нержавеющей стали. Одним нажатием формуется блин заданной толщины и длины, дальнейшего разглаживания не требуется

80000.00

108000.00

136000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 700х320х250
Установленная мощность, кВт: 2,5
Вес, кг: 20
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Россия
Температурный режим, °C: от 50 до 250 °C
Описание товара: Аппарат блинный  предназначен для формования и жарки прямоугольных блинов. Каретка выполнена из нержавеющей стали. Одним нажатием формуется блин заданной толщины и длины, дальнейшего разглаживания не требуется

1310х1050х1600

400

380

21,6

Россия

[]

Печь хлебопекарная 3-х секционная

- Пароувлажнение в каждой пекарной секции. - Возможность отключения верхних тэнов. - Регулировка температуры по каждой секции. - Высота пекарных камер 250 мм. - Повышенная теплоемкость корпуса. - Толстые подовые листы. - Производительность печи, булок/час. -072 (90)

158000.00

186300.00

234600.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1310х1050х1600
Установленная мощность, кВт: 21,6
Вес, кг: 400
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Размеры камеры, мм: 1040х775х250
Описание товара: - Пароувлажнение в каждой пекарной секции. - Возможность отключения верхних тэнов. - Регулировка температуры по каждой секции. - Высота пекарных камер 250 мм. - Повышенная теплоемкость корпуса. - Толстые подовые листы. - Производительность печи, булок/час. -072 (90)

1310х1050х420

115

380

7,2

[]

Пекарная электропечь

1040х775х250

68000.00

74250.00

93500.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1310х1050х420
Установленная мощность, кВт: 7,2
Вес, кг: 115
Напряжение, В: 380
Внутренние размеры камеры, мм: 1040х775х250

860х900х1277

115

380

15,8

Италия

10

[]

Конвекционная печь (10 уровней)

600x400

Есть

Электрическая конвекционная печь это печь с простым механическим управлением, в которой можно выпекать любые хлебобулочные изделия, а также тушить, жарить, разогревать и готовить на пару.

339000.00

486000.00

612000.00

Количество уровней, шт.: 10
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 860х900х1277
Установленная мощность, кВт: 15,8
Вес (в упаковке), кг: 126,9
Вес, кг: 115
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Италия
Тип управления: Механическое
Размер противня, мм: 600x400
Расстояние между уровнями, мм: 80
Пароувлажнение: Есть
Описание товара: Электрическая конвекционная печь это печь с простым механическим управлением, в которой можно выпекать любые хлебобулочные изделия, а также тушить, жарить, разогревать и готовить на пару.

480х800х800

108

380

1,5

Италия

[]

Тестомес спиральный (40 л)

40

Спиральный тестомес используется на предприятиях общественного питания, в кондитерских, пекарнях, супер- и гипермаркетах с собственной кухней для замешивания легкого теста для пиццы, хлеба, булочек и пирожков.

267000.00

5ddb6159-915a-11eb-0a80-01d600092cca

360450.00

453900.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 480х800х800
Установленная мощность, кВт: 1,5
Вес, кг: 108
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Италия
Обьем дежи, л: 40
Тип дежи: съемная дежа
Описание товара: Спиральный тестомес используется на предприятиях общественного питания, в кондитерских, пекарнях, супер- и гипермаркетах с собственной кухней для замешивания легкого теста для пиццы, хлеба, булочек и пирожков.

450х600х1700

13

Россия

12

[]

Тележка-шпилька Hessen ТШП-12 нерж.

600х400

Тележка-шпилька  используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для хранения и транспортировки противней, подносов и гастроемкостей. Модель оснащена тормозами. Тележка полностью выполнена из пищевой нержавеющей стали.

20000.00

b07f92f6-9158-11eb-0a80-06e70008c2e8

26000.00

32000.00

Количество уровней, шт.: 12
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 450х600х1700
Вес, кг: 13
Страна изготовитель: Россия
Размер противня, мм: 600х400

490х830х660

106

380

1,6

110

Россия

[]

Тестомес спиральный, 30 л

760х950х1350

Есть

30

дрожжевое тесто - 18 кг, крутое тесто - 6 кг

172000.00

232200.00

292400.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 490х830х660
Установленная мощность, кВт: 1,6
Вес (в упаковке), кг: 136
Вес, кг: 106
Напряжение, В: 380
Производительность, кг/час: 110
Страна изготовитель: Россия
Габаритные размеры в упаковке, мм: 760х950х1350
Реверс: Есть
Обьем дежи, л: 30
Максимальная загрузка, кг.: дрожжевое тесто - 18 кг, крутое тесто - 6 кг

950х750х917

42

Россия

Захват дежи, 160

125000.00

0.00

0.00

1010х850х937

120

Россия

Нержавеющая сталь

[]

Дежа подкатная 160л

160

2

241000.00

325350.00

409700.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1010х850х937
Вес (в упаковке), кг: 150
Вес, кг: 120
Страна изготовитель: Россия
Материал изготовления: Нержавеющая сталь
Обьем дежи, л: 160
Толщина металла, мм: 2

455х790х750

100

380

1,4

125

[]

Тестомес спиральный

40

25

140000.00

196000.00

224000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 455х790х750    
Вес, кг: 100
Напряжение, В: 380
Установленная мощность, кВт: 1,4
Производительность, кг/час: 125
Максимальная загрузка, кг: 25
Обьем дежи, л: 40

Алюминиевые сплавы

[]

Лист для выпечки багетов (600x400) с перфорацией

600х400

3800.00

5130.00

6460.00

Материал изготовления: Алюминиевые сплавы
Размер противня, мм: 600х400

[]

Мешкоопрокидыватель ручной

предназначен для:  растаривания и опрокидывания (опорожнения) мешков весом 50 кг. и 25 кг.,  снижения веса опрокидываемого мешка в два раза

51000.00

68850.00

86700.00

Описание товара:  предназначен для:  растаривания и опрокидывания (опорожнения) мешков весом 50 кг. и 25 кг.,  снижения веса опрокидываемого мешка в два раза

850*650*1600

100

380

0,37

[]

Мешкоопрокидыватель

Мешкоопрокидыватель предназначен для снижения трудозатрат на опорожнение мешков с различными видами сыпучего сырья, такими как: мука, сахар, соль, сухие кормовые смеси и прочее, в емкости на определенную высоту выгрузки. Подъем мешка осуществляется с помощью сдвоенного мотор-редуктора с электрическим приводом. Высота выгрузки и загрузки регулируется концевыми бесконтактными индуктивными выключателями путем их перемещения по радиальному желобу. Минимальная высота загрузки    180 мм. Минимальная высота выгрузки    800 мм. Максимальная высота выгрузки (угол ската 30 градусов)    1100 мм. Время подъема (среднее значение)    5 секунд.

235000.00

До 50 кг

317250.00

399500.00

Грузоподъемность, кг: До 50 кг
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 850*650*1600
Установленная мощность, кВт: 0,37
Вес, кг: 100
Напряжение, В: 380
Описание товара: Мешкоопрокидыватель предназначен для снижения трудозатрат на опорожнение мешков с различными видами сыпучего сырья, такими как: мука, сахар, соль, сухие кормовые смеси и прочее, в емкости на определенную высоту выгрузки. Подъем мешка осуществляется с помощью сдвоенного мотор-редуктора с электрическим приводом. Высота выгрузки и загрузки регулируется концевыми бесконтактными индуктивными выключателями путем их перемещения по радиальному желобу. Минимальная высота загрузки    180 мм. Минимальная высота выгрузки    800 мм. Максимальная высота выгрузки (угол ската 30 градусов)    1100 мм. Время подъема (среднее значение)    5 секунд.

400х675х825

95

220

1,1

[]

Тестомес

207

20

12

65000.00

95850.00

120700.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 400х675х825
Установленная мощность, кВт: 1,1
Вес, кг: 95
Напряжение, В: 220
Скорость вращения, об/мин.: 207
Обьем дежи, л: 20
Максимальная загрузка, кг.: 12