Шкаф жарочно-пекарский трехсекционный электрический ЭШП110пк-3с (с подами из пекарского камня)

Шкаф жарочно-пекарский  (с подами из пекарского камня) предназначен для эксплуатации на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий непосредственно на каменных подах, а так же для тепловой обработки различных продуктов на противнях или кондитерских листах, при температурах от 50 до 3000С.

Мощность каждой  секции – 6 кВт.
Равномерность тепловой обработки различных продуктов в тепловых камерах секций шкафов обеспечивается нижними ТЭНами (установлены под подом) и верхними ТЭНами, которые установлены открыто.
Как нижние, так и верхние ТЭНы установлены равномерно, по всей площади тепловой камеры.

Температура воздуха в тепловой камере секции  поддерживается в автоматическом режиме терморегулятором, расположенным на приборной панели.
Температура каменного пода в тепловой камере секции ЭШП110пк поддерживается в автоматическом режиме отдельным терморегулятором, который также расположен на приборной панели секции ЭШП110пк. Нижние и верхние ТЭНы секции можно включать и выключать соответствующими переключателями на приборной панели.


Высота проёма, при открытой дверке – 220 мм, ширина проёма – 680 мм.
Дверки открываются снизу верх, что не создаёт препятствий для доступа к внутреннему объёму тепловых камер.

Размеры каменного пода тепловой камеры секции ЭШП110пк – 660 мм х 510 мм.

На стенках камеры смонтированы кронштейны, на высоте 90 мм от пода, на которые можно установить противень (гастрономическую ёмкость) размером GN2/1 (650х530 мм).
Противни в комплект поставки шкафов не входят.

В тепловой камере секции установлена лампа освещения внутреннего объёма камеры. Выключатель лампы располагается на приборной панели.

Внутренние поверхности тепловых камер и лицевые поверхности секций шкафов изготовлены из нержавеющей стали.
Боковые, задние панели, задняя часть крышки и подставки изготовлены из оцинкованной стали.
Тепловые камеры секций закрываются дверками из травмобезопасного стекла.
Максимальные размеры противней, устанавливаемых в камеру    GN2/1(650х530мм), глубиной 200 мм.
Кол. уровней установки противней в тепловой камере секции, шт.    2.
Количество хлебных форм №7 (220х110х115мм) ГОСТ17327-95, которые могут быть установлены на поды камер, шт.    - 30.

Шкаф поставляется в комплекте с подставкой высотой 480 мм.
Каждая секция отгружается в индивидуальной транспортной упаковке, подставка отгружается в разобранном виде.
Характеристики

Количество секций (камер), шт    3
Параметры подключения к электросети*    3N 230В~
Напряжение на нагревательных элементах, В    230
Объем тепловой камеры секции, м3    0,110
Внутренние размеры тепловой камеры секции, мм    
длина    680
ширина (глубина)    610
высота    270
Рабочие размеры каменного пода секции, мм    660х510
Высота проёма при открытой дверке, мм    220
Максимальные размеры противней, устанавливаемых в камеру    GN2/1(650х530мм), глубиной 200 мм
Кол. уровней установки противней в тепловой камере секции, шт.    2
Количество хлебных форм №7 (220х110х115мм) ГОСТ17327-95,
которые могут быть установлены на поды камер, шт.    30
Диапазон регулирования температуры пода и воздуха в камерах шкафа, °С    от 50 до 300
Время нагрева каменного пода в камере до 300оС, мин., не более    35
Габаритные размеры секции, мм    
длина    900
ширина (глубина)    860
высота    425