Хлебопекарное и кондитерское оборудование

2325х2010х2360

592

380

9

[]

60-90

Шкаф расстойный электрический

685500.00

446c8e14-9158-11eb-0a80-0dd90009524a

904162.50

1138575.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 2325х2010х2360
Относительная влажность, %: 60-90
Установленная мощность, кВт: 9
Вес, кг: 592
Напряжение, В: 380
Вместимость стеллажных тележек: 4*;6**

2090х2023х2365

1540

380

75

Россия

[]

Ротационная печь хлебопекарная (электричество)

9,7 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)/ 15,1 м² (при использование 28-ти ярусной стеллажной тележки)

Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 - 180 шт. (при использовании 18-ти ярусной стеллажной тележки) Хлеб формовой при использование кассет 5Л10 - 200 шт. (при использовании 28-ярусных стеллажных тележек) Батон 0.5 кг (6 шт. на противне) - 160 шт. (при использовании 20-ти ярусной стеллажной тележки) Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на 1 противне) - 432 шт. (при использовании 18-ти ярусной стеллажной тележки)

Печь ротационная имеет разборную конструкцию, позволяющую заносить её в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы (возможно изготовление неразборной цельносварной конструкции по желанию покупателя). Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления ротационными печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью: Быстрое снижение температуры в пекарной камере открыванием и закрыванием клапана продувки в процессе или в конце выпечки в автоматическом режиме или вручную, нажатием клавиши; Ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге; Корректировка программ во время выпечки; Задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки; Отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях. Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации. Предусмотрен реверс вращения тележки. Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.

2009000.00

fdcafc07-9157-11eb-0a80-0dd900094cdb

600х900

Ротационная

2562300.00

3226600.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 2090х2023х2365
Тип печи: Ротационная
Установленная мощность, кВт: 75
Вес, кг: 1540
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Размер подового листа, мм: 600х900
Расход воды за один цикл, л: 7
Номинальная тепловая мощность, кВт: 75
Площадь выпечки, м²: 9,7 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)/ 15,1 м² (при использование 28-ти ярусной стеллажной тележки)
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С: 100-300
Производительность:     Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 - 180 шт. (при использовании 18-ти ярусной стеллажной тележки)     Хлеб формовой при использование кассет 5Л10 - 200 шт. (при использовании 28-ярусных стеллажных тележек)     Батон 0.5 кг (6 шт. на противне) - 160 шт. (при использовании 20-ти ярусной стеллажной тележки)     Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на 1 противне) - 432 шт. (при использовании 18-ти ярусной стеллажной тележки)
Описание товара: Печь ротационная имеет разборную конструкцию, позволяющую заносить её в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы (возможно изготовление неразборной цельносварной конструкции по желанию покупателя). Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления ротационными печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью: Быстрое снижение температуры в пекарной камере открыванием и закрыванием клапана продувки в процессе или в конце выпечки в автоматическом режиме или вручную, нажатием клавиши; Ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге; Корректировка программ во время выпечки; Задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки; Отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях. Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации. Предусмотрен реверс вращения тележки. Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.

510х610х1720

34,9

18

[]

Тележка (разборная, под лист 450х600)

450х600

23000.00

33480.00

42160.00

Количество уровней, шт.: 18
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 510х610х1720
Вес, кг: 34,9
Размер противня, мм: 450х600

700х460х20

Нержавеющая сталь

[]

Лист подовый стальной 700х460х20 (борт с четырех сторон)

2300.00

3105.00

3910.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 700х460х20
Материал изготовления: Нержавеющая сталь

1210х630х890

21,6

Россия

[]

Ванна моечная двухсекционная, 1210х630х890

530х530х300

Мойка выполнена из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 0,6 мм, каркас - из оцинкованной стали толщиной 1 мм.

22000.00

0debaf11-9168-11eb-0a80-0dd9000aa03d

23010.00

28320.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1210х630х890
Вес, кг: 21,6
Страна изготовитель: Россия
Размеры раковины, мм: 530х530х300

1450х750х870

Россия

[]

Ванна моечная двухсекционная, 1450х750х870

680х680х400

2

Каркас выполнен из оцинкованной стали, емкости - из пищевой нержавеющей стали.

21400.00

0debaf11-9168-11eb-0a80-0dd9000aa03d

27820.00

34240.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1450х750х870
Страна изготовитель: Россия
Размеры раковины, мм: 680х680х400
Количество раковин, шт: 2

520х390х370

23

220

0,22

Турция

[]

Машина тестораскаточная

Настольная тестораскаточная машина предназначена для раскатки круглых тестовых заготовок при производстве пиццы, лаваша, лахмаджун и т.п. Толщину и диаметр теста можно регулировать с помощью изменения зазора между валами (от 0 до 35 мм). Ширина раскатки до 400 мм.

80000.00

112000.00

128000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 520х390х370
Установленная мощность, кВт: 0,22
Вес, кг: 23
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Турция

560х679х866

26

220

1,2

Россия

8

[]

от +20 до +60

Шкаф расстоечный, 8 уровней

Электромеханическое управление; Температура расстойки: от +20 до +60 °C; Уровень влажности регулируется от 50 до 95% Универсальные направляющие для размещения противней 460х340 мм или гастроёмкостей GN 2/3; Не подключается к водопроводной системе.

GN2/3

58000.00

78300.00

98600.00

Количество уровней, шт.: 8
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 560х679х866
Установленная мощность, кВт: 1,2
Вес, кг: 26
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Россия
Температурный режим, °C: от +20 до +60
Расстояние между уровнями, мм: 75
Описание товара: Электромеханическое управление; Температура расстойки: от +20 до +60 °C; Уровень влажности регулируется от 50 до 95% Универсальные направляющие для размещения противней 460х340 мм или гастроёмкостей GN 2/3; Не подключается к водопроводной системе.
Размер вмещаемых гастроемкостей, мм: GN2/3

1000/530/850

27

Россия

[]

Ванна моечная двухсекционная

430х430х300

2

300

Сварной каркас выполнен из металлического уголка толщиной 2 мм, покрытого порошковой краской, сварные мойки - из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 0,8 мм, выпуски - из нержавеющей стали.

28000.00

0debaf11-9168-11eb-0a80-0dd9000aa03d

36400.00

44800.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1000/530/850
Вес, кг: 27
Страна изготовитель: Россия
Размеры раковины, мм: 430х430х300
Количество раковин, шт: 2
Глубина раковины, мм: 300

795х955х870

66

220

1,5

Россия

[]

Шкаф расстоечный

GN2/1 (650х530)

930х1085х1040

Шкаф имеет 8 уровней для установки гастрономических ёмкостей или кондитерских листов размером GN 2/1 (650х530 мм) или GN 1/1 (530х325 мм). Противни устанавливаются в камеру шкафа на кронштейны (уровни). Расстояние между кронштейнами (противнями), по высоте – 70 мм. Используя дополнительные кронштейны, поставляемые в комплекте со шкафом, можно устанавливать в камеру посуду или противни любого меньшего размера. Кронштейны уровней, для установки противней, крепятся в пазах несущих профилей камеры шкафа. Для облегчения уборки камеры, кронштейны уровней можно снять и удалить из камеры.

47000.00

70000.00

80000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 795х955х870
Вес, кг: 66
Напряжение, В: 220
Установленная мощность, кВт: 1,5
Страна изготовитель: Россия
Размер противня, мм: GN2/1 (650х530)
Габаритные размеры в упаковке, мм: 930х1085х1040

1000х1200х500

40

Россия

[]

Расстойный шкаф

Этот расстойный шкаф экономичен, он не имеет нагревательных элементов и может использоваться в пекарнях только в паре с хлебопечью ПХЭ-25-1С.

475000.00

0.00

0.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1000х1200х500
Вес, кг: 40
Страна изготовитель: Россия
Описание товара: Этот расстойный шкаф экономичен, он не имеет нагревательных элементов и может использоваться в пекарнях только в паре с хлебопечью ПХЭ-25-1С.

2000х1000х900

380

2,5

[]

Стол кондитерский охлаждающий

Стол кондитерский охлаждающий в основе которого нержавеющий лист 4 мм. Предназначен для охлаждение кондитерских, конфетных масс. Холодопроизводительность, ккал: 2500; Хладагент, фреон 22 (хладон 404), кг: 0,7; Объём резервуара охлаждения воды, л: 250; Объём водяной рубашки столешницы, л: 100; Габариты рабочего стола, мм: 2000х1000; Высота бортика, мм: 60;

216000.00

272000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 2000х1000х900
Установленная мощность, кВт: 2,5
Напряжение, В: 380
Описание товара: Стол кондитерский охлаждающий в основе которого нержавеющий лист 4 мм. Предназначен для охлаждение кондитерских, конфетных масс. Холодопроизводительность, ккал: 2500; Хладагент, фреон 22 (хладон 404), кг: 0,7; Объём резервуара охлаждения воды, л: 250; Объём водяной рубашки столешницы, л: 100; Габариты рабочего стола, мм: 2000х1000; Высота бортика, мм: 60;

842х665х692

11

Италия

[]

Подставка UNOX XR168

40370.00

54499.50

68629.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 842х665х692
Вес, кг: 11
Страна изготовитель: Италия

900x750x1850

58

Россия

[]

Тележка технологическая (пельменная)

140

110900.00

d487e3ce-9158-11eb-0a80-06e70008c641

650x530x20

70200.00

88400.00

18

Количество полок, шт: 18
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 900x750x1850
Вес, кг: 58
Страна изготовитель: Россия
Размер подового листа, мм: 650x530x20
Распределенная нагрузка на тележку, кг: 140

1300х1022х650

99

220

1,3

Россия

4

[]

+30...+85

Шкаф расстоечный

530x325

Есть

77000.00

90450.00

113900.00

Панель управления: Механическая
Количество уровней, шт.: 4
Температура в камере, С°: 45
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1300х1022х650
Установленная мощность, кВт: 1,3
Вес, кг: 99
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Россия
Температурный режим, °C: +30...+85
Размер противня, мм: 530x325
Расстояние между уровнями, мм: 60
Пароувлажнение: Есть

1400х800х850

42

[]

Стол кондитерский

53000.00

74200.00

84800.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1400х800х850
Вес, кг: 42

660x300x520

6,5

220

0,25

[]

Дозатор воды

280000.00

243000.00

306000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 660x300x520
Установленная мощность, кВт: 0,25
Вес, кг: 6,5
Напряжение, В: 220
Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Array
Назначение цеха (Текст в шапке КП): Array

585х794х1692

235

1,5

1200

[]

Машина тестоделительная

674000.00

869400.00

1094800.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 585х794х1692
Установленная мощность, кВт: 1,5
Вес, кг: 235
Производительность, шт/час: 1200

710х710х1290

180

0,55

60-600

[]

Вибросито

498000.00

483354.00

608668.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 710х710х1290
Установленная мощность, кВт: 0,55
Вес, кг: 180
Производительность, кг/час: 60-600
Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Array
Назначение цеха (Текст в шапке КП): Array

820х1010х1635

120

220

1,6

6

[]

30-45

Шкаф расстойный электрический (со стеклянными дверцами)

Напольный

55000.00

edf1516e-3e33-11ed-0a80-0dbb00060a0d

70200.00

88400.00

Количество уровней, шт.: 6
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 820х1010х1635
Установленная мощность, кВт: 1,6
Вес, кг: 120
Напряжение, В: 220
Температурный режим, °C: 30-45
Тип установки: Напольный